Setor de franquias brasileiras registra R$ 301,7 bilhões de faturamento em 2025; Food Service se destaca entre os segmentos que mais cresceram
O setor de franquias mostra-se estratégico para a economia brasileira, atingindo a marca histórica de R$ 301,7 bilhões de faturamento no último ano. De acordo com o balanço da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o crescimento de 10,5% reforça a maturidade do sistema, que hoje conta com 3.297 redes em funcionamento, nas mais de 202 mil unidades espalhadas pelo país, responsáveis pela geração de 1,76 milhão de postos de trabalho diretos.
Já o segmento de Alimentação – Food Service, registrou recorde de faturamento, de R$ 51,8 bilhões, e cresceu 10,8% em relação ao mesmo período do ano anterior. O fôlego do setor ficou nítido no balanço do quarto trimestre de 2025, quando o segmento faturou R$ 15,3 bilhões, com alta de 9,9%, confirmando a tendência de aumento na demanda e a eficiência das operações franqueadas no país.
Segundo Ycaro Martins, especialista em negócios e expansão de alta performance, CEO e fundador da Maxymus Expand, o franchising brasileiro vive uma fase de maturidade e profissionalização. “O setor de alimentação, em particular, tem apresentado crescimento contínuo, impulsionado pelo aumento do consumo fora do lar e pela habilidade das redes em proporcionar experiências atrativas aos clientes. Hoje vemos redes mais estruturadas, com governança, indicadores claros de performance e modelos desenhados para escalar. Isso transforma o franchising em uma estratégia inteligente de crescimento, tanto para quem quer empreender quanto para investidores que buscam ativos operacionais com método e previsibilidade”, afirma.
Para o especialista, no entanto, o crescimento do setor exige olhar técnico e visão estratégica. “Franquia não é moda, é modelo. Portanto, precisa ser replicável, financeiramente saudável e transparente. O investidor precisa analisar a fundo a saúde da franqueadora, conversar com franqueados ativos, entender o nível real de suporte, estudar com atenção a Circular de Oferta de Franquia (COF) e validar se o negócio faz sentido para a sua região. Marca forte não substitui fundamento. Expansão sem base sólida gera frustração e prejuízo. Crescer é importante, mas crescer com estrutura é o que constrói legado”, comenta Martins.
Conheça algumas marcas que crescem e ganham destaque no franchising nacional:
Atenta a este cenário favorável do segmento, a Di Blasi Pizzas, rede de pizzarias referência no mercado de delivery, trabalha fortemente a expansão pelo país. Com mais de 50 unidades, a rede amplia a presença nacional, chega às regiões Norte e Nordeste e prevê crescer 30% no número de unidades em todo o Brasil até o final do ano. “O foco da nossa marca é crescer com responsabilidade e consistência para manter a essência da rede e assegurar uma operação sólida para os franqueados”, afirma Arnaldo Di Blasi, fundador e CEO da Di Blasi Pizzas.
Já a Casa de Bolos, maior rede de franquias de bolos do Brasil e pioneira do segmento, encerrou o ano de 2025 com um crescimento de 11,6% nas operações e um faturamento de R$ 720 milhões. Com mais de 600 lojas distribuídas em 20 estados brasileiros, a marca, que diariamente entrega cerca de 60 mil bolos e atende mais de 250 municípios, encerrou o último ano com 63 novas lojas inauguradas, sendo elas nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Espírito Santo; Santa Catarina, Paraná, Rio Grande do Sul, Alagoas, Bahia, Ceará e Pernambuco. Para 2026, a marca, que projeta faturar R$ 800 milhões, prevê chegar a 700 lojas e mira em regiões com forte apelo familiar e potencial de consumo, como no Nordeste.
No campo da confeitaria, o destaque vai para a rede de pâtisseries inspirada no estilo francês, a Boulangerie Carioca, que abriu a primeira loja há uma década e dedica-se ao crescimento orgânico, somando atualmente nove unidades. “A diversidade do brasileiro convida à integração do café nacional ao croissant francês. Assim, redes que aderem com qualidade a uma culinária internacional sem ignorar o melhor do nosso país conquistam espaço e respeito junto ao público para impulsionar o franchising”, comenta o CEO Antônio Augusto Ribeiro de Souza.
O aumento de sofisticação e exigência do consumidor nas redes de food service abriu caminho também para o comércio de produtos diferenciados. Como da gelateria artesanal de método italiano, Cuor di Crema que, sob gestão da holding Antaris Foods Brands Franchising, possui 10 unidades em operação entre São Paulo, Rio de Janeiro, Ceará, Piauí, Maranhão e Rio Grande do Sul.
Ainda com destaque para as sobremesas geladas, a Açaí Concept, referência global na comercialização de açaí e cremes tropicais, fundada em 2014, está presente em 18 estados do Brasil e nos Estados Unidos, Equador, Suíça, Chile, Canadá, Portugal, Emirados Árabes, Espanha e Turquia. “Com matéria-prima totalmente brasileira, o açaí tem enorme potencial de contribuição no crescimento, tanto para quem atua com este produto, como na representatividade dentro do food service. A tendência é dos próximos anos cada vez melhores” , ressalta o sócio-fundador e CEO Rodrigo Melo.
Criado em 1986, em Los Angeles, o Johnny Rockets, rede californiana de hamburguerias ambientada dos anos 1950, possui no Brasil a segunda maior cadeia de lojas do mundo, atrás apenas da matriz americana. A rede aposta no estilo “quick service restaurant” (QSR) para o casual dining, convidativo a todos os públicos, desde casais, a grupos de amigos e família. “O meio de restaurantes temáticos tem vindo com força no food service. O diferencial de empreender no franchising é que o franqueado já conta com a experiência da marca, com caminho aberto e diretrizes de como conquistar o sucesso no meio”, afirma o diretor Alan Torres.
Do sul do país, a Le Petit Macarons, criada em Bento Gonçalves (RS) em 2014, ocupa um lugar de destaque como a primeira boutique brasileira especializada no doce. A rede possui 28 franquias em 7 estados brasileiros e conta com mais de 30 sabores no cardápio. Para Roger Coelho, sócio-fundador e diretor de novos negócios da marca, “o consumidor moderno deseja momentos de indulgência e autenticidade. Esse desejo pelo ‘luxo acessível’ consolidou a Le Petit Macarons como uma referência de alta gastronomia no franchising brasileiro. Nossa expansão reflete a maturidade de um modelo que une sofisticação técnica a uma operação eficiente, permitindo-nos projetar um crescimento de cerca de 8% na rede até o fim deste ciclo”, destaca.
No movimento em direção à alimentação saudável, a Mr. Fit mantém posição de pioneira no fast-food saudável no Brasil. A rede, fundada em 2011 em Paulínia (SP) possui 900 unidades no país, além de operações em Portugal e no Paraguai. Com um cardápio que inclui marmitas ultracongeladas, refeições leves e sanduíches nutritivos, a marca se consolida como referência no segmento. Para Camila Miglhorini, CEO e fundadora da Mr. Fit, “A procura por praticidade aliada à saúde é um comportamento consolidado do consumidor moderno. Isso impulsiona a força da nossa rede dentro do franchising. A meta é chegar a 1000 unidades até o final do ano”, destaca.
